Bastianello Ristorante di lusso in Corso Italia a Milano, Lombardia
  • Contacts












  • EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish

    Restaurant


    Il ristorante di Bastianello è elegante ed esclusivo come da tradizione del marchio. Offre un contesto distinto in centro a Milano, ideale per incontri professionali di livello come per cene esclusive tra amici.
    Arredato con cura nei dettagli, si propone come un ambiente raffinato.


    Menu

    • Bastianello
      Menu

    UN ANGOLO DI LOMBARDIA

    Il risotto alla milanese con l'osso buco in gremolada

    Risotto alla zucca, amaretti e composta di mela verde

    Petto d'anatra in carpione

    Il classico Rustin negaa

    La costoletta alla milanese alta

    PER INIZIARE

    Insalata di porcini freschi, noci, polvere di pancetta affumicata

    Cilindri di spigola, caviale di salmone e maionese alla senape

    Acciughe del cantabrico, vele di pane e ricotta di bufala

    Coulis di pomodori gialli, mozzarella di bufala e crumble al basilico

    Polpo a bassa temperatura rosolato, patate novelle, maionese ai crostacei e zeste di lime caramellata

    Guazzetto di moscardini al loro nero, polentina fritta e pomodorino confit

    PRIMI PIATTI

    Ravioli neri ai crostacei, cremoso di scarola e lamelle di bottarga

    Ravioli di barbabietola e ricotta, piccolo ragù vegetale e porcini

    Tagliolini pomodorini, avocado e menta, battuto di scampo crudo

    Spaghetto benedetto cavalieri, cacio pepe e ricci di mare

    Gnocchi di patate, piccolo ragù di baccalà mediterraneo

    SECONDI PIATTI

    Filetto di sgombro cotto a bassa temperatura, fumè di melanzane confit mediterranea

    Tataki di tonno, vellutata al nero e julienne di cavolo rosso

    Baccalà in olio di cottura, purea di patate viola, confit di peperone crusco

    Catalana di piovra classica e asparago bianco crudo

    Trancio di ombrina in salsa cardamomo, su chutney di mango e zenzero

    Tartare classica di manzo


    Misticanza di fichi rucola e cipollotto di Tropea

    Insalata di bulgur verdure alla curcuma su vellutata di fave

    Insalate miste

    Vedure alla griglia

    Chips di patate



    Food


    Il menu offre una cucina raffinata ed esclusiva utilizzando materie prime selezionate. Porta in tavola rivisitazioni gourmet dei piatti della tradizione e richiami alla cucina internazionale per una clientela esigente e cosmopolita.
    Un’esperienza gastronomica di grande livello dall’antipasto raffinato al pregiato dessert, in pieno centro a Milano.


    Quality


    Quotidianamente vengono selezionati nei mercati locali le migliori materie prime da utilizzare in cucina per la preparazione di piatti sempre freschi. Particolare attenzione viene dedicata al pesce ed ai crostacei per portare in tavola il gusto e la freschezza dei prodotti di giornata.


    Wine & Champagne


    Il ristorante offre una carta vini di grande interesse, con le migliori etichette regionali e nazionali per incontrare le richieste anche dei palati più esigenti. A queste si accompagna una selezione delle più importanti etichette di Champagne e bollicine tra le quali un Franciacorta Bastianello.


      Bastianello - P.I. 04475670966 - Powered by: Studio Lomax, Copyright 2019 - Policies

    Versione Internazionale